Da domenica 30 gennaio a martedì 1 febbraio al Milano Convention Centre di via Gattamelata torna Identità Golose, il Congresso Internazionale di Cucina d'Autore.
Si tratta di un grande momento di incontro per gli appassionati del mondo della cucina, che raccoglie i migliori chef di tutto il mondo, tra i quali spiccano i grandi nomi della tradizione italiana, da Massimo Bottura a Corrado Assenza, da Gennaro Esposito a Ciccio Sultano e ancora molti altri.
Milano si pone, quindi, come capitale della buona cucina e, proprio in onore alla città meneghina, si omaggiano i suoi piatti tipici. Nell’ “evento antipasto” Un Risotto per Milano, sono stati coinvolti i cuochi di ristoranti esclusivi del capoluogo lombardo che hanno avuto il compito di interpretare il piatto milanese per eccellenza.
Spazio anche al vino di qualità con l’appuntamento Winelove, a prezzi accessibili e ideato da Ludovica Amat.

La manifestazione vera e propria si incentra sul tema "I segni e i gesti", per capire come si sono evolute nel tempo le ricette tradizionali.
I più celebri chef italiani e internazionali si cimentano mostrando le loro abilità a partire dalla creativa cucina svedese; a seguire, i piatti “turco-globali”, quelli franco-inglesi, l’alta cucina euroasiatica e i piatti portoghesi.

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